改变性格，从吃开始

摘录自2009年4月28日 (星期二)·星洲日报·保健版

美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。对于其他特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。

性格不稳定者
此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜(1)、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。

喋喋不休者
此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。

易怒者
这种人多因却钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐份及糖份的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。

怕事者
主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。

怕交际者
这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。

优柔寡断(2)者
要建立以肉类为中的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。

消极依赖者
这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。

做事虎头蛇尾者
这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛/羊奶、鸡/鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、奇异果、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。

固执者
减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。

焦虑不安者
多吃富含钙质和维生素B群的食物，并要多吃些动物性蛋白质。

恐惧抑郁(4)者
不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。

不妨尝试一下用食物改变性格的方法吧！

注解
(1) 苋菜 (xiàncài): 一年生草本植物,分布较广泛,有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子,开绿白色花,结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用。
[英文 : three-coloured amaranth]

(2) 优柔寡断 (yōuróu-guǎ duàn):形容做事犹豫不决、不果断。
[英文 : irresolute;be infirm of purpose;indecisive]

(3) 豇豆 (jiāngdòu):一年生草本植物,茎蔓生,叶子由三个菱形小叶合成,花淡紫色。果实为圆筒形长荚果,种子呈肾脏形。嫩荚是普通的蔬菜。俗称腰子豆。
[英文 : cowpea]

(4) 抑郁(yìyù): 忧愤烦闷。
[英文 : despondent;depressed;gloomy]